МЕЖДУНАРОДНЫЙ МОЛОЧНЫЙ БИЗНЕС-ФОРУМ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ - ОДНО ИЗ ГЛАВНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ГОДА ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ, 10-14 СЕНТЯБРЯ 2018 ГОДА
Российский союз предприятий молочной отрасли (РСПМО, www.dairyunion.ru) – одно из двух ключевых отраслевых объединений, ведущих активную деятельность на территории России. В его состав входят ведущие производители и переработчики молока, участвующие в цепочке создания добавленной стоимости. Их интересы Союз представляет перед общественностью и политическими органами.
В 18-ом Международном бизнес-форуме, проводимом ежегодно, а в этом году состоявшемся с 11 по 13 сентября в Сочи, приняли участие около 270 специалистов молочной отрасли, включающей предприятия по производству и переработке молока в России, представители Комитета по АПК Совета Федерации ФС РФ, Россельхознадзора и локальных компаний, специализирующихся в области лабораторного оборудования и технологии исследования.
В рамках мероприятия открыто обсуждались на экономическом и политическом уровне актуальные проблемы производства и переработки молока, с учетом тенденций в развитии национальных и международных рынков, технические инновации в сфере качества продуктов питания, опираясь на изменения в законодательстве.
Главными темами бизнес-форума стали общее развитие рынка и тенденции в развитии производственного и перерабатывающего сектора молочной отрасли, профилактика лейкоза крупного рогатого скота и борьба с ним, мероприятия по обеспечению контроля за качеством продуктов питания при переработке молока и молочных продуктов на внутреннем рынке и в международной торговле, и вместе с этим связанная реализация правовых положений, опираясь на технические инновации.
Людмила Николаевна Маницкая, председатель Совета Молочного союза, в своем докладе «Молочная индустрия России» представила обзор развития молочного рынка. Она подчеркнула важное значение господдержки, в особенности в сфере инвестиций в оборудование и технологии. В 2017г. доля государственной поддержки молочной отрасли составила 22% (31,4 млрд. рублей) в общем объеме поддержки в сфере сельского хозяйства. Несмотря на уменьшение поголовья молочного скота на 5,3%, уровень самообеспечения России молоком смог увеличиться на 5,9% с 2013г. и составил 82,4%. Сокращение поголовья скота удалось сдержать малым и средним предприятиям. Большой потенциал развития скрыт в производстве готовых продуктов, как например, масло, сыр, сухое молоко и кисломолочные продукты. Общий объем производства молочной продукции увеличился только на 0,5% в 2017г. по сравнению с предыдущим годом. Из-за санкций в отношении ЕС и других западных государств ввоз молочной продукции в Россию сократился (количественно) на 12,5% в 2017г. сравнительно с 2016г.
Относительно незначительное увеличение объема производства продукции в сочетании с явным сокращением импорта привело к объяснимому снижению покупательской способности населения за последние пять лет: с 2015г. упал спрос на молочные продукты на 20%. С другой стороны, наблюдаются изменения в структуре стран-импортеров. Такая ситуация особенно благоприятно складывается для Белоруссии. Она смогла значительно увеличить объемы экспортируемой в Россию молочной продукции, за исключением масла и сухого молока, за сравнительный трехлетний период и вместе с тем укрепить свою позицию среди торговых партнеров.
Наряду со снижением покупательской способности населения другую главную задачу отрасли в настоящее время Молочный Союз видит в привлечении высококвалифицированных специалистов, которые также способны ориентироваться на потребителя в процессе производства.
В продолжении дискуссии пристальное внимание уделялось также мероприятиям по обеспечению качества продуктов питания и контролю. К ним относится обязательная с 01.07.2018 электронная сертификация, позволяющая понятно документировать соответствие требованиям в производственных процессах цепочки создания добавленной стоимости. Производители молока выразили свою озабоченность затратными и с трудом реализуемыми административными предписаниями, которые содержат неясные положения о подтверждении и об ответственности. Общую задачу: повышение уровня благополучия животных - следует взять на себя государству и представителям бизнеса и обсудить в конструктивном ключе с производителями и переработчиками молока нормативные положения с учетом их последующей реализации.
«Германо-Российский аграрно-политический диалог» принял участие в мероприятии по приглашению РСПМО. Для этой цели были направлены три эксперта из Германии. Д-р Маркус Албрехт (Dr. Markus Albrecht), директор Молочного союза Баден-Вюртемберга, исходя из потребностей перерабатывающих предприятий, ознакомил участников бизнес-форума с организацией контроля за качеством и возможностями прослеживаемости на всех участках цепочки создания добавленной стоимости при производстве и переработке молока в Баден-Вюртемберге.
Дитер Шлунке (Dieter Schlunke), почетный председатель объединения предприятий по разведению КРС в Саксонии, и Торстен Шлунке (Torsten Schlunke), совладелец предприятия «Милххоф Дира КG» (Milchhof Diera KG) в Саксонии, подготовили соответственно доклады о возможностях корпоративного сотрудничества между сельскохозяйственными предприятиями, о немецком опыте борьбы с лейкозом КРС, а также о накопленных знаниях и проблемах в сфере безопасности пищевых продуктов и контроля за ними в Германии с точки зрения предприятий, производящих молоко.
В ходе состоявшихся дискуссий и переговоров российские производители и переработчики молока проявили большой интерес к опыту Германии. Особое внимание было акцентировано на том, что немецкие переработчики молока, проявляя самоограничение, явно не превышают установленные законодательством предельные значения различных параметров качества: они четко ориентированы на потребителя. Кроме того, эффективная система контроля качества безусловно содействует добросовестной конкуренции между производителями, переработчиками молока и вызывает доверие потребителей.
МЕРОПРИЯТИЯ ПРОЕКТА ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕНЫ
31.01.2025
МЕРОПРИЯТИЯ ПРОЕКТА ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕНЫ
31.12.2023