<< вернуться к списку

Статистика мукомольной промышленности Германии за 2011/12 хозяйственный год

Объемы помола зерна сократились в 2011/12 хозяйственном году по сравнению с предшествующим хозяйственным годом на 2,8 %. На 252 германских мукомольных предприятиях, подающих обязательную отчетность по объемам производства, было переработано 8,2 млн. тонн зерновых. Число таких мукомольных предприятий сократилось за год на 9 единиц – данные предприятия сократили объемы производства и вышли из установленных для подачи обязательной отчетности границ. При этом ни одно мукомольное предприятие не прекратило своей деятельности. Из общего объема переработанного зерна 7,8 млн. тонн приходится на продовольственное зерно, в том числе 6,96 млн. тонн – на мягкую пшеницу, 0,84 млн. тонн – на рожь и 405,688 тыс. тонн твердой пшеницы. Таким образом, продолжилась тенденция к сокращению спроса на продукцию изо ржи. Среднегодовой объем помола, приходящийся на одно мукомольное предприятие Германии, увеличился на 232 тонны и достиг 23,687 тыс. тонн. Производство мукомольной продукции из зерна, выращенного в соответствии с требованиями экологического земледелия (Предписание ЕС № 834/2007 о производстве органической продукции) в 2011/12 хозяйственном году выросло по сравнению с 2010/11 годом почти на 2 % до 71,468 тонн.

В 2011/12 хозяйственном году было произведено более 6,35 млн. тонн муки, что на 92,464 тыс. тонн или на 1,4 % меньше, чем в предшествующем году. Большую часть в этом объеме составила пшеничная мука – 5,6 млн. тонн. Ее производство сократилось на 79 тыс. тонн или на 1,4 % по сравнению с 2010/11 хозяйственным годом. Падение производства ржаной муки также продолжилось и в 2011/12 году – ее было произведено 751,342 тыс. тонн, что на 13,322 тыс. тонн или на 1,7 % меньше.

http://berichte.bmelv-statistik.de/WBB-1000001-2013.pdf